しっとり上品な甘さに仕上げた無添加の自家製あんこは、 じっくり5時間以上かけて店内で炊き上げ、 さらに一晩寝かせて使用します。 あずきの状態や気温に合わせて炊き方を調整し、 最大限に北海道あずきの風味を引き出します。
小麦粉は九州産の黄金月(こがねつき)を100%使用。 数十種類の国産小麦粉の中から、 自家製あんに合う、軽くてさっくりの食感を模索して、 やっとこの黄金月に出会いました。
(サクリの美味しい温め方) レンジ(500W)で約30秒ほど温めたあとで、 オーブントースターで約3分ほど温めてください。
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